Cuisson et préparation : 1h30 Ingrédients pour 4 personnes : -4 endives -100 g de mâche -250 g de haricots blancs -un bouquet garni -4 cuillérées d’huile -2 cuillérée de vinaigre -sel et poivre Réalisation : Faites cuire les haricots dans une cocotte en les couvrant d’eau froide, en ajoutant le bouquet garni et du […]
Préparation : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : -2 bulbes de fenouil -1 grosse boite de thon au naturel -2 citrons -3 cuillères à soupe d’huile -sel et poivre Réalisation : Egouttez le thon et découpez le en morceaux. Epluchez, lavez et coupez le fenouil en petits bouts. Pelez un citron et coupez-le en […]
Préparation : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : -500 g d’endives -1 tranche de jambon -100 g de gruyère -15 noix Sauce : -4 cuillères à soupe d’huile -2 cuillères à soupe de vinaigre -sel et poivre Réalisation : Lavez, égouttez les endives et découpez les en rondelles. Coupez le jambon et le gruyère […]
Préparation : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : -80 g de soja -1 cœur de laitue -½ concombre -120 g de champignons de paris -1 jus de citron -3 tomates -2 tiges de ciboule -ciboulette -4 feuilles de menthe Sauce : -4 cuillères à soupe de crème -1 cuillère à soupe de jus de […]
Cuisson et préparation : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 filets de hareng saur -4 œufs durs -2 pommes de terre -1 concombre -une pomme -2 oignons -4 cornichons -4 cuillères à soupe d’huile -2 cuillères à soupe de vinaigre -sel et poivre Réalisation : Dans une casserole faites cuire les pommes de […]
Cuisson et préparation : 10mn Ingrédients pour 4 personnes : -2 gros avocats -4 œufs -4 tomates -1 salade verte -1 cuillère à soupe de vinaigre Réalisation : Lavez et coupez les tomates en quartiers. Lavez et effeuillez la laitue. Dans une grande casserole d’eau bouillante et vinaigrée, pochez les œufs et égouttez-les. Coupez les […]
Cuisson et préparation : 40mn Ingrédients pour 4 personnes : -1kg de courgettes -2 oignons -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 branches de menthe fraîche -6 grains de coriandre -2 jus de citron -sel et poivre Réalisation : Ciselez finement les feuilles de menthe. Pelez et émincez les oignons. Lavez, essuyez et coupez les […]
Cuisson et préparation : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 pieds de porc panés -1 cuillère à soupe d’huile -Moutardes -Cornichons -Salade verte Réalisation : Huilez un plat à gratin. Déposez les pieds de porcs panés dedans. Faites le cuire au four à 220° (Th. 7) pendant 20 minutes. Servez les pieds de […]
Cuisson et préparation : 1h Ingrédients pour 4 personnes (12 rouleaux): -12 galettes de riz -180 g de surimi en miettes -30 g de beurre -3 oignons -150 g de champignons -150 g de porc haché -60g de vermicelle chinois -2 œufs -1 cuillère a café de nuoc-mâm -huile de friture -sel et poivre Préparation […]
Cuisson et préparation : 1h15 (à préparer 2 jours avant) Ingrédients pour 4 personnes : – 170g de carottes – 170g de poireaux – 120g de champignons – 340g de courgettes – 4 œufs – 120g de fromage blanc – 3cl de lait – quelques branches de ciboulette – sel et poivre Réalisation : Lavez, […]
Cuisson et préparation : 1h Ingrédients pour 4 personnes : – 1 pâte brisée – 30g de farine – 300g de fromage blanc – 3 œufs – 1 bouquet de ciboulette – sel et poivre Réalisation : Préchauffez votre four à 200° (Th.6). Déposez la pâte dans un moule à tarte, recouvrez-la d’haricots secs et […]
Cuisson et préparation : 25mn Ingrédients pour 4 personnes : – 4 brioches individuelles – 4 œufs – 50g de beurre – 1 cuillère à soupe de crème fraîche – sel et poivre Réalisation : Découpez le chapeau des petites brioches, enlevez la mie et refermez-les. Roulez les brioches dans 4 feuilles d’aluminium et mettez-les […]
Cuisson et préparation : 15mn Ingrédients pour 4 personnes : – 4 œufs – ½ chorizo – 4 cuillères à soupe d’huile – 4 tranches de pain de mie – sel et poivre Réalisation : Coupez le chorizo en rondelles. Faites chauffer une poêle à feu vif. Passez les tranches de pain de mie au […]
Cuisson et préparation : 30mn Ingrédients pour 4 personnes : – 4 œufs – 4 tranches de pain de mie – 20cl de lait – 25g de farine – 25g de beurre – 1 cuillère à soupe de curry en poudre – ½ verre de vinaigre – sel et poivre Réalisation : Faites fondre le […]
Cuisson : 5 mn pour chaque tournée de friture Ingrédients pour 4 personnes : – reste de fromage (emmenthal, comté, cantal…) – chapelure – salade verte – huile – pâte à beignets Réalisation : Enlevez la croûte des fromages et coupez les en bâtonnets. Roules-les dans la chapelure puis dans la pâte à beignets. Faites […]
Cuisson et préparation : 15mn Ingrédients pour 4 personnes : – 250g d’épinards – 300g de pommes – 1 échalote – 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées – 4 cuillères à soupe d’huile – 1 cuillère à soupe de vinaigre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – sel et poivre Réalisation : Lavez, […]
Ingrédients pour 4 personnes : – 125 grammes de pâtes tagliatelles – 2 tomates – 12 radis – 1 courgette – huile d’olive – 1 citron – fines herbes – sel et poivre Réalisation : Lavez les légumes. Coupez finement les radis en rondelles et les tomates en petits cubes. A l’aide de l’économe faites […]
Cuisson et préparation : 30mn Ingrédients pour 4 personnes : – 1 salade verte – 4 filets d’anchois – 2 gousses d’ail – 20cl d’huile d’olive – 4 tranches de pain de mie – 1 œuf – 1 jus de citron – 3 cuillères à soupe de parmesan – sel et poivre Réalisation : Lavez, […]
Cuisson et préparation : 2h30 Ingrédients pour 4 personnes : – 6 gousses d’ail – 1,3kg de haricots blancs – 4 tomates – 1 bouquet garni – 70g de beurre – sel et poivre Réalisation : Pelez et écrasez les gousses d’ail. Lavez et coupez les tomates en 4. Dans une cocotte versez les haricots, […]
Cuisson et préparation : 20mn Ingrédients pour 4 personnes : – 1 botte de brocolis – 4 œufs durs – 2 tomates – 5 feuilles de basilic – 5 feuilles de ciboulette – 1 cuillère à café de moutarde – 10 cl d’huile – 1 cuillère à café d’huile – sel et poivre Réalisation : […]
