Cuisson et préparation : 1h15 Ingrédients pour 4 personnes : -1 kg de pommes de terre -30 g de beurre -50 g de gruyère râpé -2 verres de lait -1 œuf -1 gousse d’ail -sel et poivre Réalisation : Frottez la gousse dans le fond d’un plat à gratin puis beurrez-le. Epluchez, lavez et découpez […]
Cuisson et préparation : 1h30 (et ½ journée de marinade) Ingrédients pour 4 personnes : -1 poulet -10 gousses d’ail -120g de beurre -2 verres de bouillon -1 pincée de gros sel -1 pincée de poivre en grains -160g de crème fraîche -2 jaunes d’oeufs -sel et poivre Réalisation : Epluchez et pillez 4 gousses […]
Cuisson et préparation : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes : -600 g de pommes de terre -60 g de beurre -100 g de farine -100 g de sucre -zeste d’un demi citron râpé -1 œuf -1 cuillère à café de levure -sel Réalisation : Faites cuire les pommes de terre à l’eau, épluchez-les et […]
Cuisson et préparation : 30mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 blancs de poulet -2 blancs de poireaux -1 cuillères à soupe d’huile d’olive -sel et poivre Réalisation : Préchauffez votre four à 200° (Th.6). Lavez et découpez les blancs de poireaux en fines rondelles. Découpez 4 feuilles d’aluminium. Huilez les feuilles d’alu. Déposez les […]
Cuisson et préparation : 1h Ingrédients pour 4 personnes : -4 grosses tomates -25 g de beurre -50 g de vieux pain -½ verre de lait -200 g de viande hachée cuite -1 oignon -1 gousse d’ail -50 g de chapelure -sel et poivre Réalisation : Sur chaque tomate découpez un couvercle du coté opposé […]
Cuisson et préparation : 15mn Ingrédients pour 4 personnes : -600g de bœuf haché -4 œufs -2 oignons -80g de câpres -4 cuillères à café de fines herbes hachées -1 citron -2 cuillères à café de moutarde -sauce piquante -huile d’olive -sel et poivre Réalisation : Pelez et hachez les oignons. Coupez le citron en […]
Cuisson et préparation : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 tomates -3 aubergines -3 cuillères à soupe d’huile -4 tranches de jambon -2 gousses d’ail -50 g de gruyère râpé -1 cuillère à soupe de farine -chapelure -sel et poivre Réalisation : Lavez et coupez les aubergines en rondelles et farinez-les légèrement. Faites-les […]
Cuisson et préparation : 30mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 filets de dinde -1 cuillère à soupe de court-bouillon en poudre -30g de beurre -1 oignon -1 bel avocat -3 branches de persil -100g de crème fraîche -sel et poivre Réalisation : Pelez et hachez l’oignon. Hachez le persil. Epluchez, dénoyautez et coupez l’avocat […]
Cuisson et préparation : 1h30 Ingrédients pour 4 personnes : -4 gros poivrons Farce : -3 cuillères à soupe de riz -1 noix de beurre -300 g de chair à saucisse -1 œuf -1 oignon -1 gousse d’ail -thym -sel et poivre Sauce : -2 tomates -30 g de beurre -1 cuillère à soupe de […]
Cuisson et préparation : 1h20 Ingrédients pour 4 personnes : -2 courgettes -2 aubergines -500 g de pommes de terre -750 g de tomates -2 poivrons -2 oignons -50 g de beurre -25 g de gruyère râpé -sel et poivre Réalisation : Epluchez et coupez en rondelle les courgettes, les aubergines, les tomates, les pommes […]
Cuisson et préparation : 1h10 Ingrédients pour 4 personnes : -1 poulet -500g de blé concassé -8 petites pommes de terre -2 oignons -2 gousses d’ail -1 pincée de safran -4 œufs durs -2 cuillères à soupe d’huile -1 litre d’eau -sel et poivre Réalisation : Epluchez et hachez l’ail et les oignons. Epluchez les […]
Cuisson : 1h Ingrédients pour 4 personnes : -1 kg de carottes -30 g de beurre -4 petits oignons blancs coupés en 4 -1 gousse d’ail -1 clou de girofle -2 cuillères à soupe de crème fraîche -1 bouquet garni -sel et poivre Réalisation : Lavez, pelez les carottes et découpez-les en fines rondelles. Dans […]
Cuisson et préparation : 20mn Ingrédients pour 4 personnes : -8 blancs de poulet -1 oignon -2 citrons -1 bulbe de fenouil -1 cuillère à soupe de fromage blanc -sel et poivre Réalisation : Pelez et émincez l’oignon. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Epluchez les citrons et coupez en morceaux les zestes, pressez-les […]
Cuisson et préparation : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 courgettes -3 cuillères à soupe d’huile -20 g de beurre -2 oignons -40 g de gruyère râpé -sel et poivre Réalisation : Lavez et coupez les courgettes en rondelles puis faites-les dorer à feu vif dans une poêle avec de l’huile ; salez […]
Cuisson et préparation : 1h Ingrédients pour 4 personnes : -1 poulet découpé en morceaux -30 g de beurre -2 oignons pelés et coupés en dés -1 carotte pelé et coupé -1 gousse d’ail -150 g de riz -1 bouquet garni -½ g de safran -½ cuillère à café de curry -sel et poivre Réalisation […]
Cuisson et préparation : 1h30 Ingrédients pour 4 personnes : -1,2 kg de dinde -50 g de beurre -1 carotte -1 oignon -1 petit verre de cognac -1 bouquet garni -sel et poivre Réalisation : Dans une poêle faites fondre 20 g de beurre et dorez les morceaux de dinde à feu vif. Dans une […]
Cuisson et préparation : 1h Ingrédients pour 4 personnes : -1,3kg d’aubergines -1l d’huile de friture -2 cuillères à soupe de gros sel -500g de tomates -1 gousse d’ail -4 feuilles de basilic -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 branche de thym -2 branches de persil -60g de gruyère râpé -sel et poivre Réalisation […]
Cuisson et préparation : 1h30 Ingrédients pour 4 personnes : -1 rôti de porc d’un kilo -50 g de beurre -1 quinzaine de pruneaux -1 kg de pommes -sel et poivre Réalisation : Transpercez le rôti, dénoyautez les pruneaux et glissez-les à l’intérieur. Dans une poêle faites fondre 30 g de beurre et faites-y dorer […]
Cuisson et préparation : 10mn Ingrédients pour 4 personnes : -2 gros avocats -4 œufs -4 tomates -1 salade verte -1 cuillère à soupe de vinaigre Réalisation : Lavez et coupez les tomates en quartiers. Lavez et effeuillez la laitue. Dans une grande casserole d’eau bouillante et vinaigrée, pochez les œufs et égouttez-les. Coupez les […]
Cuisson et préparation : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 côtes de porc -2 cuillères à soupe de farine -1 oeuf -4 cuillères à soupe de chapelure -50 g de beurre -2 cuillères à soupe de vinaigre -sel et poivre Réalisation : Roulez les côtes de porc dans la farine, puis dans l’œuf […]
