Cuisson et préparation : 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-600 g de pommes de terre
-60 g de beurre
-100 g de farine
-100 g de sucre
-zeste d’un demi citron râpé
-1 œuf
-1 cuillère à café de levure
-sel
Réalisation :
Faites cuire les pommes de terre à l’eau, épluchez-les et écrasez-les en purée. Laissez-les ensuite refroidir. Mélangez à la purée froide 20 g de beurre, la farine, le sucre, l’œuf, le zeste de citron et la levure. Etalez la pâte sur une planche en bois farinée et découpez des cercles à l’aide d’une tasse retournée. Faites fondre dans une poêle le beurre et faites dorer les croquettes des 2 cotés. Avant de servir saupoudrez de sucre.
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(4 note(s), moyenne: 3,25 sur 5)
Bonjour à tous,
Le goût sucré est agréable mais pas facile à accomoder avec quelque chose d’autre. Quelqu’un a une idée ??
Malgré tout , la pâte était facile à travailler avant de rajouter l’oeuf. Après, elle était trop élastique pour la mettre sur une planche, même farinée.
Alors, j’ai du tout mettre au four pour faire dorer sur une feuille de cuisson…
En tout , j’ai fait 9 galettes : on essaiera de les faire ressembler à des croquettes la prochaine fois…
A bientôt
Mes filles pourtant plutot portées sur le sucré m’ont juste dit: « Oh, c’est pas bon maman » et j’étais obligée de couper vite fait des tomates après m’être embétée.