Cuisson et préparation : 45mn Ingrédients pour 4 personnes : -500g de blanc de dinde -3 poivrons -3 courgettes -2 tomates -150g de champignons de Paris -1 oignon -300g de riz rond -20cl de vin blanc -1 verre d’eau -50g de farine -1 cuillère à soupe d’huile -sel et poivre Réalisation : Lavez les légumes. […]
Cuisson et préparation : 50mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 boudins noirs -1,3kg de pommes de terre -35ml de lait -70g de beurre -1 pincée de noix de muscade râpée -sel et poivre Réalisation : Préchauffez votre four à 200° (Th.7). Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée faites cuire les pommes de […]
Cuisson et préparation : ½ journée Ingrédients pour 4 personnes : -600g d’échine de porc désossée -3 gousses d’ail -1 cuillère à café de ras-el-hanout -1 cuillère à café de sucre -½ flacon de sauce soja -1 petit piment sec -sel et poivre Réalisation : Pelez et hachez les gousses d’ail. Coupez la viande en […]
Cuisson et préparation : 50mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 cervelas -2 échalotes -20g de beurre -20cl de vin blanc -100g de gruyère râpé -sel et poivre Réalisation : Préchauffez votre four à 240° (Th.8). Epluchez et hachez finement les échalotes. Coupez les cervelas en deux dans le sens de la longueur. Dans une […]
Cuisson et préparation : 1h20 Ingrédients pour 4 personnes : -650g de palette de porc désossée -2 blancs de poireaux -15g de beurre -1 cuillère à soupe de farine -1 cuillère à soupe de curry -30cl de bouillon de volaille -100g de crème fraîche -4 tranchez d’ananas en boite -sel et poivre Réalisation : Epluchez, […]
Cuisson et préparation : 1h15 Ingrédients pour 4 personnes : -4 beaux blancs de poulet -80g de beurre -2 oignons -15 cl de vin blanc -1 bouquet garni -15g de farine -3 jaunes d’œufs -35cl de crème fraîche -1 cuillère à café de paprika -sel et poivre Réalisation : Pelez et coupez grossièrement les oignons. […]
Cuisson et préparation : 2h Ingrédients pour 4 personnes : -1 rôti de porc d’1kg -2 cuillères à café de câpres -1 oignons -1 carotte -2 cuillères à soupe de beurre -1 cuillère à café de paprika doux -2 cuillères à café de cumin -30cl de bouillon de volaille -1 cuillère à soupe de farine […]
Cuisson et préparation : 1h30 (et ½ journée de marinade) Ingrédients pour 4 personnes : -1 poulet -10 gousses d’ail -120g de beurre -2 verres de bouillon -1 pincée de gros sel -1 pincée de poivre en grains -160g de crème fraîche -2 jaunes d’oeufs -sel et poivre Réalisation : Epluchez et pillez 4 gousses […]
Cuisson et préparation : 30mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 blancs de poulet -2 blancs de poireaux -1 cuillères à soupe d’huile d’olive -sel et poivre Réalisation : Préchauffez votre four à 200° (Th.6). Lavez et découpez les blancs de poireaux en fines rondelles. Découpez 4 feuilles d’aluminium. Huilez les feuilles d’alu. Déposez les […]
Cuisson et préparation : 1h Ingrédients pour 4 personnes : -4 grosses tomates -25 g de beurre -50 g de vieux pain -½ verre de lait -200 g de viande hachée cuite -1 oignon -1 gousse d’ail -50 g de chapelure -sel et poivre Réalisation : Sur chaque tomate découpez un couvercle du coté opposé […]
Cuisson et préparation : 15mn Ingrédients pour 4 personnes : -600g de bœuf haché -4 œufs -2 oignons -80g de câpres -4 cuillères à café de fines herbes hachées -1 citron -2 cuillères à café de moutarde -sauce piquante -huile d’olive -sel et poivre Réalisation : Pelez et hachez les oignons. Coupez le citron en […]
Cuisson et préparation : 30mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 filets de dinde -1 cuillère à soupe de court-bouillon en poudre -30g de beurre -1 oignon -1 bel avocat -3 branches de persil -100g de crème fraîche -sel et poivre Réalisation : Pelez et hachez l’oignon. Hachez le persil. Epluchez, dénoyautez et coupez l’avocat […]
Cuisson et préparation : 1h30 Ingrédients pour 4 personnes : -4 gros poivrons Farce : -3 cuillères à soupe de riz -1 noix de beurre -300 g de chair à saucisse -1 œuf -1 oignon -1 gousse d’ail -thym -sel et poivre Sauce : -2 tomates -30 g de beurre -1 cuillère à soupe de […]
Cuisson et préparation : 1h10 Ingrédients pour 4 personnes : -1 poulet -500g de blé concassé -8 petites pommes de terre -2 oignons -2 gousses d’ail -1 pincée de safran -4 œufs durs -2 cuillères à soupe d’huile -1 litre d’eau -sel et poivre Réalisation : Epluchez et hachez l’ail et les oignons. Epluchez les […]
Cuisson et préparation : 20mn Ingrédients pour 4 personnes : -8 blancs de poulet -1 oignon -2 citrons -1 bulbe de fenouil -1 cuillère à soupe de fromage blanc -sel et poivre Réalisation : Pelez et émincez l’oignon. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Epluchez les citrons et coupez en morceaux les zestes, pressez-les […]
Cuisson et préparation : 1h Ingrédients pour 4 personnes : -1 poulet découpé en morceaux -30 g de beurre -2 oignons pelés et coupés en dés -1 carotte pelé et coupé -1 gousse d’ail -150 g de riz -1 bouquet garni -½ g de safran -½ cuillère à café de curry -sel et poivre Réalisation […]
Cuisson et préparation : 1h30 Ingrédients pour 4 personnes : -1,2 kg de dinde -50 g de beurre -1 carotte -1 oignon -1 petit verre de cognac -1 bouquet garni -sel et poivre Réalisation : Dans une poêle faites fondre 20 g de beurre et dorez les morceaux de dinde à feu vif. Dans une […]
Cuisson et préparation : 1h30 Ingrédients pour 4 personnes : -1 rôti de porc d’un kilo -50 g de beurre -1 quinzaine de pruneaux -1 kg de pommes -sel et poivre Réalisation : Transpercez le rôti, dénoyautez les pruneaux et glissez-les à l’intérieur. Dans une poêle faites fondre 30 g de beurre et faites-y dorer […]
Cuisson et préparation : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 côtes de porc -2 cuillères à soupe de farine -1 oeuf -4 cuillères à soupe de chapelure -50 g de beurre -2 cuillères à soupe de vinaigre -sel et poivre Réalisation : Roulez les côtes de porc dans la farine, puis dans l’œuf […]
Cuisson et préparation : 1h Ingrédients pour 4 personnes : -4 côtes de porc -50 g de beurre -8 pommes de terre -8 gousses d’ail -thym -sel et poivre Préparation : Dans une cocotte faites fondre le beurre. Disposez au fond des demi pommes de terre avec ½ gousses d’ail et du thym sur chacune […]
