Cuisson et préparation : 45mn

Ingrédients pour 4 personnes :

-500g de blanc de dinde

-3 poivrons

-3 courgettes

-2 tomates

-150g de champignons de Paris

-1 oignon

-300g de riz rond

-20cl de vin blanc

-1 verre d’eau

-50g de farine

-1 cuillère à soupe d’huile

-sel et poivre

Réalisation :

Lavez les légumes. Coupez en cube la viande, les poivrons, les courgettes, les tomates et les champignons. Pelez et hachez l’oignon. Sur des brochettes en bois, enfilez une tranche de courgettes, de viande, de tomate et de champignon et ainsi de suite. Salez, poivrez et farinez légèrement les 8 brochettes. Dans une grande poêle, faites chauffez l’huile et faites rissoler les brochettes quelques minutes. Ajoutez 10cl de vin blanc, l’oignon et faites cuire 10 minutes à couvert. Dans un plat allant au four, versez le riz, le reste de vin blanc, le verre d’eau et recouvrez avec le contenu de la poêle. Couvrez le plat et laissez cuire à 200° (Th.7) pendant 20mn.

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