Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 125 g de riz
– 1 kg de tomates
– basilic
– huile d’olives
– sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 180° (Th 5). Faites cuire le riz selon le temps indiqué par le fabriquant. Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en deux. Epépinez-les et creusez-les. Recueillez leur pulpe et hachez-la avec le basilic et le persil. Salez et poivrez.
Mélangez cette pulpe avec le riz et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Posez les demi tomates dans un plat à gratin huilé. Remplissez le avec le riz à la pulpe de tomates. Arrosez d’un filet d’huile et faites cuire au four pendant 20 mn.
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Nous n’avons pas aimé cette recette. Au bou de 20 minutes les tomates sont chaudes mais pas vraiment cuites. J’ai donc prolongé la cuisson de 15 minutes. Mais le résultat final est plutot fade…