Cuisson et préparation : 2h15
Ingrédients pour 4 personnes :
-1,5 kg de collier de mouton coupé en morceaux
-1 kg de pomme de terre
-250 g d’oignons
-1 échalote
-1 bouquet garni
-sel et poivre
Réalisation :
Mettez la viande dans une cocotte et couvrez-la d’eau, ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre et portez à ébullition.
Epluchez les pommes de terre et découpez en rondelles. Etalez sur la viande une couche de pommes de terres puis les oignons et les échalotes coupés en morceaux et le reste des pommes de terres. Salez et poivrez à nouveau avant de couvrir et de laisser mijoter 2 h en mélangeant de temps en temps délicatement.
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Bonjour à tous,
J’ai pris des tranches de gigot à la place du collier. La viande était moelleuse et peu grasse : parfait pour les loulous. Les pommes de terre étaient fondantes. Hmmm! ce plat a fait l’hunanimité. Il est très rapide à préparer et ensuite, vous l’oubliez pendant deux heures sur le feu ( enfin, ne l’oubliez pas trop quand même !!!). Pendant ce temps, vous pouvez préparer ou faire autre chose…
A bientôt