Préparation de la recette: 10 minutes
Temps de cuisson: 13 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- 240 g de chocolat praliné
- 4 jaune d’oeuf
- 40 g de farine
- 20 g de poudre de noisettes
- 150 g de beurre
- 5 cuillères à soupe d’huile de noisette
- 10 cl de crème entière liquide
- 60 g de sucre en poudre
La réalisation de la recette pas à pas:
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Avec le beurre, enduisez une feuille de papier cuisson, et tapissez en un moule. Faites fondre le reste du beurre avec le chocolat cassé en morceaux et la crème à feu très doux. Quand le mélange est lisse, filtrez à l’aide d’une passoire, rajoutez l’huile de noisettes et mélangez. Faites griller dans une poêle à sec la poudre de noisettes.
Mélangez au fouet les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la farine en saupoudrant, mélangez. Ajoutez la poudre de noisettes refroidie, mélangez. Ajoutez le mélange au chocolat, mélangez.
Versez le tout dans le moule chemisé. Enfournez pour 3 minutes, pour faire croûter le dessus, puis baissez la température à 160°C, et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. L’intérieur doit rester presque coulant, moelleux quoi. Laissez refroidir sur une grille, puis démoulez en attrapant le papier cuisson. Vous pouvez décorer le dessus avec des noisettes.
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