Cuisson et préparation : 20mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 300g de blanc de poulet cuit
– 70g de noix
– 2 poivrons (vert et rouge)
– 1 laitue
– 100g d’emmental
– 1 yaourt
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– sel et poivre
Réalisation :
Lavez, essorez et coupez grossièrement la salade. Cassez les noix. Hachez la moitié des cerneaux de noix. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lamelles. Coupez les blancs de poulet et l’emmental en petits cubes. Dans un bol, mélangez le yaourt, l’huile, le vinaigre, la moutarde, les noix hachées, le sel et le poivre. Dans un saladier déposez la laitue, les poivrons, les blancs de poulet et l’emmental. Juste avant de servir versez la sauce dans le saladier, mélangez et décorez avec les cerneaux de noix restants.
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