Cuisson et préparation : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes :
-500g de viande hachée
-5 aubergines
-6 tomates
-2 oignons
-2 gousses d’ail
-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
-50 g de gruyère râpé
-sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 220° (Th.7). Lavez les aubergines, coupez les en lanières et faites les dégorger avec du gros sel pendant 15 mn puis rincez-les et essuyez-les. Faites dorées les tranches d’aubergines dans une grande poêle avec un peu d’huile puis réservez-les. Lavez les tomates et coupez-les en dés. Epluchez et hachez les oignons et l’ail. Dans la poêle, faites revenir la viande hachée, les tomates, les oignons, l’ail, le sel, le poivre et mélangez bien. Dans un plat à gratin disposez alternativement des couches d’aubergine, et de viande puis saupoudrez de gruyère râpé avant de mettre au four pendant 20 mn et 5 minutes supplémentaires sous le grill.
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