Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- quatre feuilles de brick ou de pâte filo
- deux grosses pommes Granny Smith
- 100g de beurre
- une cuillère à soupe de rhum
- 80g de sucre vanillé en poudre
- sucre glace
La réalisation de la recette pas à pas:
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le beurre dans une poêle à feu très doux. Quand il est complètement fondu, ôtez du feu, ajoutez la cuillère de rhum, mélangez. Pelez les pommes, coupez les en quatre, ôtez le trognon, puis coupez les en fines lamelles. Mettez les à cuire dans la poêle sur une seule couche, en saupoudrant de deux cuillères à soupe de sucre vanillé, une dizaine de minutes à feu doux. Puis égouttez et posez sur une assiette, en délimitant quatre petits tas. Coupez aux ciseaux les feuilles de bricks en huit. Pliez en deux, et coupez sur la pliure.
Pour monter une tourtière. Posez une feuille de papier sulfurisé au fond d’un moule à tartelette, en laissant largement dépasser les bords. Prenez deux morceaux de feuilles de brick ou filo. Enduisez les au pinceau du beurre de la poêle. Posez les au fond, en les décalant en étoile. Posez quelques lamelles de pommes, saupoudrez de sucre vanillé. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients d’un tas, en décalant bien les morceaux de brick ou filo en étoile. Terminez en saupoudrant de sucre glace. Attrapez les coins de feuilles de brick ou filo tout autour, et pliez les vers le centre. Procédez de même pour les autres tourtières.
Enfournez pour 15 minutes. Pour démouler facilement à la sortie du four, attrapez le papier sulfurisé qui dépasse. Servez tiède. On peut effectuer des variantes en ajoutant des pruneaux d’Agen dénoyautés ou des raisins secs, gonflés dans de l’eau tiède additionnée de rhum, puis égouttés.
Recette proposée par:
Imprimer cette recette
Vous appréciez (ou pas) cette recette ? Notez là !
(Pas encore notée)
Loading...
