Recette proposée par Peckou
Cuisson et préparation : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes :
750 g de saucisses
2 cuil. à soupe d’huile
2 oignons émincés
2 gousses d’ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
4 tomates fraîche hachées finement en cube
1 branche de thym
2 pincée de curcuma
1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de cayenne, selon votre goût).
Dans une cocotte faites dorer les oignons avec l’huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
Puis ajoutez l »ail et le gingembre, les tomates. Mélangez bien.
Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d’eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Accompagnez avec du riz ou autre.
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(5 note(s), moyenne: 3,20 sur 5)
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cette recette est trés « métropolitaine » si je peux m’exprimer ainsi. rien à voir avec ce plat si exotique.
Bonjour. Kelke petite precision, c un plat reunionai dan le kel il vou faut d saucisse fumé. Et lé fair bouillir dan leau bouillante avan de lé coupé et de lé metre dan lhuile. Kome le di lotr comentair. C loin du vrai plat…