Recette proposée par Peckou
Cuisson et préparation : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes :
750 g de saucisses
2 cuil. à soupe d’huile
2 oignons émincés
2 gousses d’ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
4 tomates fraîche hachées finement en cube
1 branche de thym
2 pincée de curcuma
1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de cayenne, selon votre goût).
Dans une cocotte faites dorer les oignons avec l’huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
Puis ajoutez l »ail et le gingembre, les tomates. Mélangez bien.
Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d’eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Accompagnez avec du riz ou autre.