Cuisson et préparation : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 60 g de semoule de blé
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– ½ litre de lait
– 1 zeste de citron
Réalisation :
Dans une casserole faites chauffer le lait avec la vanille et le zeste de citron. Versez la semoule dedans et laissez cuire 5 mn en remuant. Eteignez le feu et mélangez à la semoule les 3 jaunes d’œufs et le sucre, puis laissez refroidir. Montez les blancs en neige et incorporez les à la semoule. Servez froid dans des ramequins.
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Bonjour,
Tout allait bien jusqu’à ce qu’il faille ajouter les blancs en neige. Une fois bien refroidie, avec les blancs , cela fait une espèce de crème bizarre , hyper liquide.
J’ai donc tout fait rechauffer à la casserole, j’ai réduit la quantité de liquide, l’ai versé dans un plat. Après avoir refroidi à nouveau, HOP ! une petite couche de chocolat au lait fondu dessus. AH !! c’était beaucoup plus chouette et bien meilleur …
A bientôt
Bonjour à tous,
mon deuxième essai a été autrement plus concluant.Très belle tenue après le passage au frigo : j’ai rempli des verrines à moitié, puis j’ai mis une couche de cacao bien noir. J’ai fait des marques avec un cure dent pour faire descendre le cacao en pluie le long des bords de la verrine et cela a fait un très joli dessin. Pour finir, j’ai recouvert le couche de cacao d’une autre moitié de nuage de semoule puis un peu de chocolat noir rapé par dessus. Très stylé pour les invités !!!
Je recommande +++