Cuisson et préparation : 30mn

Ingrédients pour 4 personnes :

-2 petites darnes de thon

-3 gousses d’ail

-1 bulbes de fenouil

-5 feuilles de basilic

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-sel et poivre

Réalisation :

Epluchez, lavez et émincez le fenouil. Pelez et hachez 2 gousses d’ail. Pelez la gousse d’ail restante. Dans une cocotte faites chauffer ½ cuillère à soupe d’huile d’olive avec l’ail haché, du sel et du poivre puis ajoutez le fenouil et faites le cuire 5mn. Mixez le fenouil. Dans une poêle faites cuire les darnes de thon 1mn sur chaque face. Dans la cocotte versez la purée de fenouil et déposez les darnes de thon poêlées par-dessus. Couvrez et faites chauffer 2mn. Passez au mixer 1 gousse d’ail, les feuilles de basilic, le reste d’huile d’olive, du sel et du poivre. Versez le fenouil dans un plat, déposez les darnes de thon par-dessus et servez le tout accompagné de la sauce au basilic.

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