Préparation de la recette: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- Deux pavés de saumon frais, qui n’a pas été congelé
- huile d’olive
- citron en bouteille, ou deux citrons
- un petit bouquet d’aneth
- sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Enlevez la peau et les arêtes du saumon si nécessaire. Découpez les pavés de saumon en tout petits morceaux. Mettez dans un saladier au réfrigérateur pendant une à deux heures. Une demi heure avant de servir, mettez le saladier au congélateur.
Si vous avez des citrons entiers, prélevez deux tranches au milieu de chaque citron pour décorer et pressez le reste. Au moment de servir, arrosez d’huile d’olive et de jus de citron, salez et poivrez. Mélangez bien le tout. Ajoutez du jus de citron si nécessaire: on doit en sentir le goût, mais pas trop.
Remplissez 4 verrines avec le saumon. Lavez, séchez et hachez fin l’aneth. Saupoudrez les verrines d’aneth et servez le plus frais possible, à la limite de la congélation.
Recette proposée par:
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Trop bon! J’adore cette recette! Moi, je mets le saumon à congeler avant de découper, pour faire des tranches les plus fines possibles. Et j’ajoute des baies roses écrasées dessus… Miam.