Cuisson et préparation : 1h15
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 chou
– 1 saucisse de Morteau
– 1 petite tranche de lard
– 1 gousse d’ail
– 1 verre de vin blanc sec
– 1 verre d’eau
– 2 oignons
– 40 g de beurre
– sel et poivre
Réalisation :
Epluchez et coupez les oignons en rondelles. Coupez le choux en lanières et faite le blanchir quelques minutes dans une grande casserole d’eau bouillante et salée. Dans une cocotte faites revenir les oignons dans le beurre, puis ajoutez le chou, la saucisse coupée en quatre, la tranche de lard, la gousse d’ail, le vin blanc, l’eau, le sel, le poivre, couvrez et laissez cuire à feu doux 1 heure. Servez bien chaud dans un grand plat.
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