Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- 8 grosses tomates à farcir bien mûres
- une petite boite de macédoine de légumes
- une petite boite de thon au naturel
- un jaune d’oeuf
- une cuillère à soupe de moutarde
- une petite cuillère de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- 20cl d’huile d’olive
- sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Laissez à température ambiante le jaune d’oeuf, la moutarde, l’huile et le vinaigre, ou le jus de citron.
Lavez les tomates, ôtez les chapeaux, creusez les à l’aide d’une petite cuillère. Les chapeaux serviront à la décoration. Gardez le jus, les graines et la chair ôtés pour vous faire une petite sauce tomate pour une autre recette. Rincez la macédoine dans une passoire et laissez égoutter. Mettez à égoutter le thon par dessus.
Dans un saladier, faites la mayonnaise. Mélangez à la fourchette le jaune d’oeuf avec la moutarde et le vinaigre, ou le jus de citron. Faites couler l’huile en petit filet tout en continuant à fouetter vivement à la fourchette. La mayonnaise va monter. Poivrez à votre goût. Emiettez le thon dans la mayonnaise, mélangez. Corrigez l’assaisonnement. Ajoutez la macédoine de légumes, mélangez. Farcissez les tomates de ce mélange à l’aide d’une petite cuillère. Terminez en reposant le chapeau de la tomate sur le dessus. Conservez au réfrigérateur avant de servir.
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