Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- 600g de petits abricots à confiture
- 4 oeufs
- 70g de beurre salé
- 80g de sucre en poudre
- deux sachets de sucre vanillé
- 40g de farine
- 80g de poudre d’amandes
- 20cl de lait
- 20cl de crème liquide
- une cuillère à soupe d’Amaretto ou d’arôme amandes amère.
La réalisation de la recette pas à pas:
Lavez les abricots, ouvrez les en deux, ôtez les noyaux. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d’amandes et la farine. Mélangez bien. Beurrez un grand plat creux.
Faites fondre le beurre restant, au micro-onde ou dans une petite casserole. Quand il est liquide, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Ajoutez le lait et la cuillère à soupe d’Amaretto ou l’extrait d’oranges amères. Incorporez petit à petit ces liquides au contenu du saladier. Mélangez bien.
Versez la moitié de la préparation dans le plat beurré. Disposez dessus les oreillons d’abricots, face ouverte vers le haut. Saupoudrez avec un sachet de sucre vanillé. Recouvrez du reste de pâte, puis saupoudrez avec l’autre sachet de sucre vanillé, enfournez pour 40 minutes. Sortez du four, laissez tiédir avant de servir. Avec une boule de sorbet framboises et une de sorbet abricots.
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