Cuisson et préparation : 50mn

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 blancs de poulet

– 200g de fromage de chèvre

– 1 brocoli

– quelques brins de ciboulette

– 4 feuilles de menthe

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel et poivre

Réalisation :

Préchauffez votre four à 220° (Th.7). Coupez les tiges du brocoli et détachez-le en bouquet. Hachez la ciboulette et la menthe. Coupez le fromage de chèvre en petits bouts. Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée faites cuire les brocolis 5 minutes puis égouttez-les. Mettez-les dans un plat à gratin avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre et passez-le 10 minutes au four. Dans un bol écrasez le fromage de chèvre avec la ciboulette et la menthe. Mettez une couche de fromage sur chaque blanc de poulet et versez un filet d’huile d’olive par-dessus. Sortez les brocolis du four, posez les blancs de poulet par-dessus et laissez cuire encore 20 minutes.

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