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Salade de boulgour
30 avril 2009 Entrées

très bon marchéRepos et préparation : 4h

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de boulgour fin

3 tomates

1 poivron

1 bouquet de persil

1 bouquet de menthe fraîche

2 jus de citrons

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Réalisation :

Dans un saladier versez 1,5 volume d’eau sur 1 volume de boulgour et laissez gonfler 10 minutes. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits dés. Hachez finement le persil et la menthe. Versez le boulgour dans un plat et mélangez-y les tomates, le poivron, le persil, la menthe. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et laissez reposer 3h30 au frigo.

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"2" Comments
  1. Bonjour à tous,

  2. J’ai zappé trop vite sur ENTER et le message est parti tout seul !! oups !!
    j’ai ajouté des pois chiches bien cuits à cette salade très sympathique pou ajouter un côté exotique !!
    Ma foi, dans cette salade bien fraîche, le boulgour c’est pas mal. un peu plus ferme que le couscous mais pas mal.
    A bientôt

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