Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 blancs de poulet
– 50 g de beurre
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’estragon haché
– 50 g de noisettes
– 50 g de raisins secs
– 250 g de riz
– ½ litre de bouillon
– persil
– 2 yaourts nature
– sel et poivre
Réalisation :
Pelez et hachez l’oignon et faites le revenir au beurre dans une cocotte puis ajoutez les blancs de poulet coupés en petits morceaux. Saupoudrez d’estragon haché.
Ecrasez les noisettes et ajoutez les dans la cocotte avec les raisins sec, salez, poivrez et faites revenir le tout pendant 3 minutes.
Ajoutez le riz. Mélangez et mouillez avec le bouillon. Faites bouillir à découvert et à feu vif jusqu’à absorption complète du bouillon. Ramenez à feu doux et laissez cuire doucement pendant quelques minutes. Eteignez le feu et couvrez la cocotte puis laissez gonfler pendant 15 minutes.
Versez dans un plat chaud et aérez à l’aide d’une fourchette. Saupoudrez de persil haché. Servez accompagné des yaourts battus.
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(10 note(s), moyenne: 4,30 sur 5)
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Pas mauvais ! Gagnerait probablement à être quelque peu relevé avec un petit goût fort