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Poulet à la Turque

Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

2 blancs de poulet

50 g de beurre

1 oignon

1 cuillère à soupe d’estragon haché

50 g de noisettes

50 g de raisins secs

250 g de riz

½ litre de bouillon

persil

2 yaourts nature

sel et poivre

Réalisation :

Pelez et hachez l’oignon et faites le revenir au beurre dans une cocotte puis ajoutez les blancs de poulet coupés en petits morceaux. Saupoudrez d’estragon haché.

Ecrasez les noisettes et ajoutez les dans la cocotte avec les raisins sec, salez, poivrez et faites revenir le tout pendant 3 minutes.

Ajoutez le riz. Mélangez et mouillez avec le bouillon. Faites bouillir à découvert et à feu vif jusqu’à absorption complète du bouillon. Ramenez à feu doux et laissez cuire doucement pendant quelques minutes. Eteignez le feu et couvrez la cocotte puis laissez gonfler pendant 15 minutes.

Versez dans un plat chaud et aérez à l’aide d’une fourchette. Saupoudrez de persil haché. Servez accompagné des yaourts battus.