Mousse au pamplemousse | Cuisine pas chère, le meilleur des recettes faciles et pas chères




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Mousse au pamplemousse

bon marchéCuisson et préparation : 50mn

Ingrédients pour 4 personnes :

2 pamplemousses

130 g de sucre

25g de farine

3 oeufs

Réalisation :

Râpez le zeste d’un pamplemousse. Pressez et récupérez le jus des deux pamplemousses. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et réservez-les. Dans une casserole, mélangez 90g de sucre, le jus de pamplemousse, le zeste de pamplemousse et les jaunes d’œufs. En remuant sans arrêts amenez le mélange à ébullition et laissez-le épaissir jusqu’à ce qu’il recouvre la cuillère. Sortez la casserole du feu et laissez refroidir en remuant de temps en temps. Dans un saladier mélangez les blancs d’œufs avec le reste de sucre et montez-les en neige. Incorporez délicatement les blancs en neige avec la crème au pamplemousse refroidie. Mettez la mousse au frigo avant de servir bien frais.

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3 commentaires déjà.

  1. muriel1253
    #1

    Bonjour à tous,
    Voilà une recette que je recommande aux personnes qui ont du mal avec le pamplemousse.
    Elle est légère et sucrée,juste comme il faut.
    Si vous voulez les présenter sur une assiette séparée ,je recommande d’ajouter 2 gr d’agar-agar et la mousse tiendra bien comme un flan.
    A bientôt

  2. kozet83
    #2

    Délicieux rien à dire. Je l’ai fait avec du pamplemousse blanc puisque j’en avais beaucoup et c’était très bon. Merci…

  3. dudule
    #3

    pas bon a revoir

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