Cuisson et préparation : 1h30
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de viande haché
- un petit chou
- 1 bol de mie de pain trempé dans du lait
- 2 verres de bouillon
- 3 oignons
- 3 carottes
- 1 verre de vin blanc
- sel et poivre
Réalisation :
Dans une grande casserole d’eau bouillante faites blanchir le chou puis égouttez-le. Pelez les carottes. Pelez les oignons et hachez-en un. Dans un saladier mélangez les œufs, la mie de pain, la viande hachée, l’oignon haché et mélangez bien jusqu’à en faire une farce. Une fois le chou rafraîchi, écartez les feuilles une à une et garnissez-les avec un peu de farce. Ficelez ensuite le chou pour qu’il se tienne. Dans une cocotte mettez le chou, les oignons, le bouillon, le sel, le poivre, les carottes et laissez cuire 1 heure à feu doux.
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Bonjour,
Il n’y a pas le lien pour imprimer la recette dans un format lisible. Est-ce corrigeable ?
Merci d’avance
A bientôt
Bonjour à tous,
Voilà, j’ai essayé et c’est délicieux. J’ai pris un chou rouge mais je pense que cela doit être mieux avec un autre type de chou car j’ai du enlever des feuilles du milieu pour pouvoir le farcir pleinement ; ce n’était pas très grave mais plus compliqué pour le ficelage car les feuilles sont plus petites.
Vous pouvez très bien utiliser cette recette si vous avez des restes de viande : cela change de l’incontournable hachis parmentier. Et les petits aiment bien le goût un peu sucré du chou…
Bonne journée
Bonjour
J’avoue être pas très AS en cuisine… Comment on ficèle le chou? On l’entoure avec la ficelle, on doit coudre par feuille… aïe
Aidez-moi à comprendre, peut-être un site ou on montre en vidéo un ficelage de chou. ;)