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Chou farci

Cuisson et préparation : 1h30

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de viande haché

un petit chou

1 bol de mie de pain trempé dans du lait

2 verres de bouillon

3 oignons

3 carottes

1 verre de vin blanc

sel et poivre

Réalisation :

Dans une grande casserole d’eau bouillante faites blanchir le chou puis égouttez-le. Pelez les carottes. Pelez les oignons et hachez-en un. Dans un saladier mélangez les œufs, la mie de pain, la viande hachée, l’oignon haché et mélangez bien jusqu’à en faire une farce. Une fois le chou rafraîchi, écartez les feuilles une à une et garnissez-les avec un peu de farce. Ficelez ensuite le chou pour qu’il se tienne. Dans une cocotte mettez le chou, les oignons, le bouillon, le sel, le poivre, les carottes et laissez cuire 1 heure à feu doux.