Préparation de la recette: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- cinq filets de poisson sans peau et sans arrètes
- 125 g de farine
- deux oeufs
- 10 cl de bière
- sel, poivre
- huile neutre de friture
La réalisation de la recette pas à pas:
Mélangez la farine avec les oeufs. Ecrasez bien les grumeaux. Délayez avec la bière pour obtenir une pâte homogène épaisse. Salez, poivrez, mélangez, puis laissez reposer à température ambiante une demi heure.
Rincez les filets de poisson à l’eau claire. Séchez les avec des serviettes en papier. Ôtez les arêtes restantes à la pince à épiler. Coupez les en grosses lanières dans le sens de la longueur.
Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle anti-adhésive à feu vif. Plongez une à une les lanières de poisson dans la pâte à beignet. Enrobez les bien de pâte, puis mettez à frire cinq minutes sur chaque face. Remettez un peu d’huile dans la poêle si nécessaire. Servez aussitôt, bien chaud, avec des frites et une salade.
Recette proposée par:
Imprimer cette recette
Vous appréciez (ou pas) cette recette ? Notez là !
(Pas encore notée)
Loading...
Je n’avais que de la bière mexicaine au frigo, ça marche très bien aussi!
la prochaine fois j’essaierai avec de l’eau gazeuse glacée, comme pour les tempuras