Cuisson : 8 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 œufs
– 2 blancs de poulet
– 20 cl de crème fraîche
– 20 g de beurre
– Cerfeuil
– Muscade
– Sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 240° (Th.8)
Beurrez 4 ramequins.
Coupez les blancs de poulet en morceaux et hachez les finement. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et 3 cuillères à soupe de crème fraîche. Versez la préparation équitablement dans les ramequins et cassez un œuf dessus. Salez et poivrez le reste de crème fraîche ajoutez un peu de cerfeuil ciselé et répartissez sur chaque œuf.
Faites cuire au bain marie dans le lèchefrite du four pendant environ 8 minutes. Décorez chaque ramequin avec un peu de cerfeuil et servez chaud.
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