Cuisson et préparation : 30mn

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 petit chou-fleur

– 300g de macaronis

– 30cl de lait

– 40g de beurre

– 40g de farine

– 50g de parmesan râpé

– sel et poivre

Réalisation :

Lavez et séparez en bouquets le chou-fleur. Dans une grande casserole d’eau bouillante faites cuire le chou-fleur 10mn, égouttez-le et coupez-le en morceaux. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez la farine tout en mélangeant. Ajoutez le lait, le sel et le poivre en remuant constamment jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Incorporez délicatement le parmesan puis le chou-fleur et réservez au chaud. Dans une grande casserole d’eau salée et bouillante, faites cuire les pâtes le temps indiqué par le fabriquant et égouttez-les. Versez les pâtes dans un saladier, nappez-les de sauce, mélangez et servez bien chaud.
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