Cuisson et préparation : 1h15
Ingrédients pour 4 personnes :
-1 kg de pommes de terre
-30 g de beurre
-50 g de gruyère râpé
-2 verres de lait
-1 œuf
-1 gousse d’ail
-sel et poivre
Réalisation :
Frottez la gousse dans le fond d’un plat à gratin puis beurrez-le. Epluchez, lavez et découpez en fines tranches les pommes de terre. Intercalez dans le plat les couches de pomme de terre et de gruyère. Versez par-dessus les ¾ du lait bouillant, salez et poivrez. Mettez le plat au four à 220° (Th.7) pendant 25 minutes. Dans un bol, battez l’œuf avec le sel, le poivre et le reste de lait, versez-le sur le gratin et laissez cuire 10 minutes de plus. Saupoudrez de gruyère râpé et de quelques noisettes de beurre et remettez au four à 180° (Th.5) quelques minutes.
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(26 note(s), moyenne: 4,12 sur 5)
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Bonjour à tous,
Trop bon avec le lait, c’est moelleux. Je le faisais avant avec du bouillon cube emiété au dessus du plat avant de rajouter de l’eau. De cette nouvelle façon, j’ajouterai aussi de la muscade la prochaine fois. Deux petites questions , a quoi cela sert-il de faire boullir le lait ? quelle variété de pomme de terre va le mieux ? J’ai trouvé les miennes un peu collantes …
a bientôt