Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- 8 endives
- 8 tranches de jambon épaisses
- 30g de beurre
- 30g de farine
- un quart de litre de lait
- 50g de fromage bleu
- un petit sachet de gruyère râpé
- beurre
- sel, poivre
- une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
La réalisation de la recette pas à pas:
Lavez les endives, ôtez le bout du trognon. Mettez les endives à cuire un quart d’heure dans une casserole d’eau salée, avec le citron ou le vinaigre. Puis laissez les égoutter dans une passoire. Puis pressez les pour faire sortir un maximum d’eau.
Faites une béchamel: faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Ajoutez la farine, mélangez avec une cuillère en bois ou un fouet. Laissez cuire trois bonnes minutes, puis ajoutez un peu de lait. Mélangez bien, laissez épaissir, puis continuez à ajouter le lait peu à peu. Ecrasez le bleu à la fourchette, puis ajoutez le à la béchamel. Mélangez bien et remettez à feu très doux. Corrigez l’assaisonnement à votre goût.
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un plat allant au four. Prenez une endive, enroulez la avec une tranche de jambon, posez la dans le plat. Faites de même avec les autres. Recouvrez avec la béchamel au bleu. Parsemez de gruyère râpé.
Recette proposée par:
Imprimer cette recette
Vous appréciez (ou pas) cette recette ? Notez là !
(Pas encore notée)
Loading...
