Cuisson et préparation : 1h20

Ingrédients pour 4 personnes :

-1 chou-fleur

-5 cuillères à soupe d’huile

-2 cuillères à soupe de vinaigre

-1 cuillère à café de moutarde

-sel et poivre

Réalisation :

Partagez le chou-fleur en bouquets, lavez et égouttez-le. Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée faites cuire le chou-fleur 12 minutes. Egouttez-le et plongez le dans un saladier d’eau froide pour le faire refroidir. Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Egouttez à nouveau le chou-fleur, mettez-le dans un plat, versez la vinaigrette par-dessus et mélangez. Couvrez le plat et mettez-le au frigo 1h avant de servir.

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