Cuisson et préparation : 30mn

Ingrédients pour 4 personnes :

-4 filets de dinde

-1 cuillère à soupe de court-bouillon en poudre

-30g de beurre

-1 oignon

-1 bel avocat

-3 branches de persil

-100g de crème fraîche

-sel et poivre

Réalisation :

Pelez et hachez l’oignon. Hachez le persil. Epluchez, dénoyautez et coupez l’avocat en fines lamelles. Dans une cocotte, déposez les filets de dinde, couvrez-les d’eau et ajoutez ½ cuillère à soupe de court-bouillon en poudre. Amenez à ébullition et faites cuire environ 8 minutes. Egouttez et réservez les filets. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons et le persil. Ajoutez la crème fraîche, une louche de court-bouillon, du sel, du poivre et faites cuire 5mn. Incorporez à la sauce les morceaux d’avocats et mélangez délicatement. Déposez les filets de dinde sur un plat de service, nappez-les de sauces et servez chaud.

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