Cuisson et préparation : 50mn

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 feuilles de brick

– 120 g de pousses d’épinards

– 2 petits-suisses

– 40g de gruyère râpé

– 1 œuf

– 1 gousse d’ail

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel et poivre

Réalisation :

Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Pelez et hachez l’ail. Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail, ajoutez ensuite les épinards, le sel et le poivre et laissez cuire environ 5 minutes. Egouttez et essorez les épinards. Dans un saladier, mélangez les petits-suisses, les épinards, l’œuf, le gruyère râpé, le sel et le poivre. Coupez les feuilles de bricks en deux, mettez au centre le mélange aux épinards et repliez les briks de manière à ce que la farce ne déborde pas. Versez un filet d’huile d’olive sur les bricks, mettez-les sur la plaque de votre four et laissez les cuire 15 minutes. (Vous pouvez aussi les faire frire dans une poêle avec de l’huile).

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