Préparation de la recette: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
– pour 8 grandes galettes: 150 g de farine de sarrasin, 1 cac de sel fin, 175 ml de lait, 175 ml d’eau, 2 cas d’huile
– pour la garniture: 6 steak hachés, 1 gros oignon, 1 poivron rouge, 1 cas de piment en poudre, 3 cas d’huile, sel.
La réalisation de la recette pas à pas:
Préparation de la pâte: dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Versez un petit filet de liquide (le lait, l’eau, puis l’huile), et délayez à la fourchette ou au fouet. Laissez reposer 30 minutes.
Cuisson des galettes: Huilez et faites chauffer la poêle. Prélevez une louche de pâte. Cette pâte est assez épaisse, et ne va pas s’étaler toute seule dans la poêle, il faut l’ustensile en bois en forme de T, qu’on trouve au bazar. Quand la galette est cuite d’un coté, retournez la avec une spatule, et laissez cuire de l’autre coté. Vous pouvez préparer les galettes à l’avance, et poser la garniture au dernier moment.
Garniture des galettes: Faites chauffer dans une poêle l’huile avec le piment dedans. Mettez à fondre 10 minutes dedans l’oignon et le poivron finement émincés. Réservez. Mettez à cuire dans la même poêle les steaks hachés, en séparant la viande avec une cuillère en bois. Quand la couleur de la viande est à la fois marron et rose, ôter du feu et mélangez avec le poivron et l’oignon. Salez à votre goût. Posez 2 cas de mélange au centre d’une galette, roulez la. Avant de servir, posez les galettes fourrées les une à coté des autres dans la poêle, et laissez chauffer 5 minutes à feu très doux.
Recette proposée par:
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