Cuisson et préparation : 50mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500g de viande hachée
– 400g de haricots rouges en boite
– 2 gros oignons
– 1 gousse d’ail
– 70 g de concentré de tomates
– 2 cuillère a café de piment doux ou fort
– 3 brins de persil
– 20g de beurre
– sel et poivre
Réalisation :
Pelez et hachez les oignons et l’ail. Hachez le persil. Dans une cocotte faites fondre le beurre et faites revenir les oignons et l’ail quelques minutes. Ajoutez la viande hachée, le concentré de tomate, le piment (fort ou doux selon votre goût) et le sel, mélangez et faites cuire le tout 20 minutes. Ajoutez enfin les haricots rouges et laissez cuire encore 5 bonnes minutes. Saupoudrez de persil avant de servir bien chaud.
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Bonjour à tous,
Voilà encore une recette qui a réuni toute la famille autour d’un bon plat convivial et délicieux. Et oui, même fifille ( 6 ans ) a adoré les haricots rouges et la viande légèrement épicée. J’ai un peu compliqué la recette en faisant revenir la viande avec un verre de vin blanc pendant quelques minutes. J’ai également mis mes piments ( je n’avais pas de poudre ) dans une petite compresse nouée pour éviter de les retrouver dans le plat ensuite. J’ai tout mis dans un grand plat qui va au four et j’ai rajouté 300 ml de jus de tomate avant de l’enfourner pour 45 mn . Pourquoi ? parce que je trouve les haricots rouges en boite trop fermes. Rien de tel qu’un peu de mijotage pour les rendre fondant dans la bouche et pour éviter les désagréments ultérieurs d’un plat plein de haricots… si vous voyez ce que je veux dire ….
Bonne journée