Cuisson et préparation : 20m,

Ingrédients pour 4 personnes :

– 110g de jambon

– 2 échalotes

– 15cl de crème fraîche

– 50g de beurre

– 350g de tagliatelles

– 2 branches de persil

– 50g de parmesan râpé

– sel et poivre

Réalisation :

Epluchez et émincez finement les échalotes. Coupez le jambon en dés. Lavez, égouttez et ciselez finement le persil. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes. Ajoutez le jambon, la crème, le sel et le poivre et faites cuire à feu doux 10mn. Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée, faites cuire les pâtes le temps indiqué par le fabricant et égouttez-les. Dans un saladier, mélangez les pâtes, la sauce et le parmesan. Saupoudrez de persil avant de servir.

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