Préparation de la recette: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- cinq filets de poisson sans peau et sans arrètes
- 125 g de farine
- deux oeufs
- 10 cl de bière
- sel, poivre
- huile neutre de friture
La réalisation de la recette pas à pas:
Mélangez la farine avec les oeufs. Ecrasez bien les grumeaux. Délayez avec la bière pour obtenir une pâte homogène épaisse. Salez, poivrez, mélangez, puis laissez reposer à température ambiante une demi heure.
Rincez les filets de poisson à l’eau claire. Séchez les avec des serviettes en papier. Ôtez les arêtes restantes à la pince à épiler. Coupez les en grosses lanières dans le sens de la longueur.
Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle anti-adhésive à feu vif. Plongez une à une les lanières de poisson dans la pâte à beignet. Enrobez les bien de pâte, puis mettez à frire cinq minutes sur chaque face. Remettez un peu d’huile dans la poêle si nécessaire. Servez aussitôt, bien chaud, avec des frites et une salade.
Recette proposée par: