Recette proposée par Leglaude
Préparation et cuisson : N/C
Recette qui permet de passer un reste de légumes.
Ingrédients pour 3/4 personnes :
- 500 g de pates sèches
- 1 Gros oignon
- 2 Courgettes
- 3 gros champignons de Paris
- 1 boite de tomates concassées
- 1 CàS d’huile d’olive
- Sel, poivre
Recette :
Faire boullir une grosse gamelle d’eau salée et jeter les pates dedans.
Pendant ce temps, couper les courgettes en petits dés, émincer les champignons
et l’oignon.
Dans une poele profonde, faire chauffer l’huile et jetez-y l’oignon émincé.
Faire blondir légèrement.
Ensuite mettre les courgettes, faire dorer quelques minutes avant de rajouter
les champignons.
Laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps pour bien mélanger
les saveurs.
Rajouter la boite de tomates concassées, mélanger, faire cuire encore 2/3 minutes.
Saler et poivrer.
Egoutter les pates, les rajouter à la poelée de légumes et bien mélanger.
Laisser cuire à feu doux encore 2mns.
Servir bien chaud.
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