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Gateau d’anniversaire

Le gâteau d’anniversaire est une tradition. Pas un anniversaire – et notamment celui des enfants – qui ne saurait se dérouler sans ce traditionnel gâteau généralement couronné de bougies.
Plus encore qu’Halloween, s’il est une tradition qui a la vie dure en France c’est celle du gâteau d’anniversaire. Il s’agit traditionnellement d’un gâteau décoré et surplombé d’une fouletitude de sucrerie. Plus le gâteau est chargé généralement et plus on aime ! Et parmi ces surcharges, figurent toujours en bonne place les bougies dont le nombre, la disposition ou la forme représentent exactement ou symbolique l’âge de la personne fêtant son anniversaire. Parfois, on a le nombre de bougies correspondant à l’âge – surtout pour les enfants. Pour les plus agés, des bougies en forme de chiffres ou une disposition indiquant les dizaines et les unités illustrent l’âge. Notamment lorsque le nombre de bougies nécessaires à représenter cet âge est trop important. Enfin pour un effet plus saisissant – et notamment en soirée – on présente ce gâteau, bougies allumées, dans une pièce où on a réduit préalablement la luminosité…
Ce qu’on sait moins c’est l’origine du gateau d’anniversaire. Cette tradition est assez récente puisqu’elle se développe surtout au 19ème siècle et majoritairement dans les pays protestants. Les pays catholiques pour leur part se focalisaient avant plus sur le culte des saints (la fête) et l’anniversaire des sacrements… On entend parle d’une première célébration avec gâteau et bougies dans l’oeuvre de Goethe en 1802 pour son 53e anniversaire. Enfin, c’est un siècle plus tard, au milieu du 20ème siècle que la tradition gagne réellement nos pays latins et que les recettes se multiplient donnant en moins d’un demi-siècle cette tradition et la variéte des gâteaux que nous connaissons. Aujourd’hui il est très simple et courant pour tout un chacun de choisir le bon gâteau: De la Charlotte au Chocolat à la traditionnelle Tarte aux pommes, il y a des gâteaux pour tous les goûts – et surtout ceux de vos enfants….

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