Préparation de la recette: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- 4 oeufs
- 125g de farine fluide
- 100g de sucre cristallisé
- 30g de beurre
- quatre cuillères à soupe de jus de citron
- une cuillère à soupe de sucre glace
- un petit pot de pâte à tartiner au chocolat
La réalisation de la recette pas à pas:
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez le jus de citron aux blancs, puis montez en neige ferme. Ajoutez le sucre glace. Battez les jaunes avec le sucre cristallisé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez les blancs en neige, puis la farine. Huilez une feuille de papier cuisson, posez sur une plaque à pâtisserie, recouvrez le de pâte. Enfournez pour dix minutes.
Sortez du four. Lavez vous les mains, égouttez les et séchez les dans un torchon propre. Posez le torchon sur le gâteau, posez une planche à découper sur le tout. Retournez l’ensemble. ôtez le papier cuisson. Rabattez un pan du torchon sur un des bords, puis roulez délicatement le gâteau dans le torchon à partir de ce bord. Laissez refroidir, mais pas complètement.
Déroulez, puis tartinez le dessus de pâte à tartiner de votre goût. Roulez de nouveau, sans le torchon. Puis filmez et gardez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. On peut transformer ce gâteau en bûche de Noël, en tartinant l’intérieur de crème de marrons ou de pâte à tartiner au spéculos; puis en recouvrant l’extérieur de pâte à tartiner au chocolat, et en la striant avec une fourchette pour lui donner un aspect de bûche.
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