Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- quatre petits filets de saumon
- un paquet de feuilles de brick
- sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Ôtez la peau des morceaux de saumon, si nécessaire. Rincez les à l’eau froide, puis séchez les avec des serviettes en papier. Coupez des lanières de saumon, de deux centimètres d’épaisseur.
Coupez les feuilles de brick en deux. Chemisez un plat allant au four avec une feuille de papier sulfurisé. Posez une lanière de saumon, centrée le long du bord coupé d’une feuille de brick, face à vous. Rabattez la droite et la gauche de la feuille, sur les extrémités de la lanière. Salez, poivrez, puis enroulez la feuille bien serrée autour du poisson. Posez dans le plat, avec le bord de fermeture en dessous.
Enfournez pour vingt minutes. Servez aussitôt, avec du ketchup ou toute autre sauce de votre choix, pour y tremper ces nems de saumon.
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