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Muffins salés au pesto

Bon marché

Préparation de la recette: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients de la recette pour 2 personnes :

1 bouquet de basilic
5 cl d’huile d’olive
60 g de parmesan moulu
2 oeufs
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
sel, poivre

La réalisation de la recette pas à pas:

Rincez, séchez le basilic. Préparez le pesto en le mixant avec l’huile d’olive. Rajoutez le parmesan. Vous pouvez remplacer par un petit pot de pesto du commerce.

Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Dans un saladier, mélangez les oeufs battus, le lait, la farine, la levure chimique et le pesto. Salez et poivrez.

Chemisez des moules à muffins avec des caissettes de papier plissé. Versez la pâte en remplissant aux deux tiers. Cela permet de faire 6 beaux muffins. Enfournez pour 25 minutes. Dégustez tièdes, en accompagnement de viande ou de poisson grillés.

Recette proposée par:Carlotta