Cuisson et préparation : 1h

Ingrédients pour 4 personnes :

- 100g de lait de coco

- 125g de sucre roux

- 4 œufs

- 100g de lait concentré non sucré

- 15 cl d’eau

- 1,5 cuillère à soupe de noix de coco râpée

- sel et poivre

Réalisation :

Dans une casserole, mélangez le lait de coco, l’eau et le sucre et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes. Dans un bol, battez les œufs et incorporez-les dans la casserole. Ajoutez le lait concentré et mélangez. Versez le mélange dans un moule et mettez-le au four 50mn. Démoulez le flan et saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir.

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