Cuisson et préparation : 30mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-110g de ricotta
-400g de farfalles
-1 bulbe de fenouil
-60g de cerneaux de noix
-1 gousse d’ail
-3 branches de persil plat
-sel et poivre
Réalisation :
Hachez les cerneaux de noix. Pelez et hachez la gousse d’ail. Lavez et coupez le persil. Lavez, épluchez et émincez finement le bulbe de fenouil. Mixer ensemble l’ail, les noix et le persil. Incorporez à cette préparation la ricotta. Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée, faites cuire les pâtes le temps indiqué par le fabriquant et égouttez-les. Faites cuire le fenouil 5mn à la vapeur. Dans un saladier mélangez les pâtes, le fenouil et la préparation à la ricotta. Servez bien chaud.
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