Cuisson et préparation : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 filets de colin

- 1 verre de lait

- 3 cuillères à soupe de farine

- 2 blancs d’œufs

- 3 cuillères à soupe de chapelure

- 2 cuillères à soupe d’huile

- 50 g de beurre

- sel et poivre

Réalisation :

Préchauffez votre four à 240° (Th. 8). Battez le blanc d’œuf avec l’huile. Salez et poivrez les filets de colin, passez-les dans le lait, roulez-les dans la farine, passez-les dans le blanc d’œuf et roulez-les dans la chapelure. Dans un plat à gratin déposez les filets panés, arrosez-les avec un peu d’huile et faites les cuire au four environ 10 mn.

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