Cuisson et préparation : 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 brocoli
- 50 g de parmesan
- 20 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Réalisation :
Coupez le parmesan en fines lamelles. Lavez et décrochez les bouquets du brocoli. Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée faites cuire le brocoli 4 minutes puis égouttez-le. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire 5 minutes à feu vif le brocoli. Salez et poivrez le, versez la crème par-dessus et laissez cuire à couvert 5 minutes. Ramenez à feu doux, parsemez les légumes de parmesan et faites mijoter 20 minutes en ajoutant petit à petit le reste de crème.
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