Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- Une pièce de boeuf à fondue
- Trois gousses d’ail
- Quatre cuillères à soupe d’huile
- Quatre cuillères à soupe de vinaigre basalmique
- Deux cuillères à soupe d’harissa
- Un petit oignon
- Une cuillère à soupe de sucre en poudre
- Sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Coupez la pièce de viande en deux dans le sens de la longueur, pour qu’elle soit moins épaisse. Pelez, dégermez l’ail. Pelez l’oignon, coupez le en quatre. Mixez ensemble tous les liquides, l’ail, l’oignon, l’harissa, le sucre.
Badigeonnez les deux morceaux de viande avec la mixture. Posez dans un plat creux, filmez, réfrigérez pour au moins deux heures.
Sortez la viande à température ambiante un quart heure avant la cuisson au barbecue. Grillez la au barbecue comme un rôti. Découpez des tranches fines sur une planche, et servez aussitôt, avec des salades, des tomates mozzarella, et des chips.
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