Cuisson et préparation : 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-200 g de pâtes type farfalle
-1,5 litre de moules
-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
-2 cuillères à soupe de vinaigre
-1 petite cuillère à soupe de moutarde
-ciboulette
-sel et poivre
Réalisation :
Faites cuire les pâtes le temps indiqués par le fabricant, égouttez-les et laissez-les refroidir. Lavez les moules puis faites-les ouvrir dans une grande casserole à feu vif, égouttez-les et enlevez-les de leur coquilles.
Pour la sauce, mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Dans un grand saladier mettez les farfalle, les moules et la vinaigrette et mélangez le tout. Parsemez de ciboulette hachée avant de servir.
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