Menu
Catégorie
Porc au vin blanc
22 juillet 2008 Abordable

abordable

Cuisson et préparation : 1h45mn

Ingrédients pour 4 personnes :

-800g de filet de porc

-1 oignon

-1 gousse d’ail

-3 feuilles de sauge

-1 feuille de laurier

-2 verres de vin blanc sec

-40g de beurre

-1 cuillère à soupe de farine

-sel et poivre

Réalisation :

Pelez et coupez l’ail et l’oignon. Dans une casserole faites fondre 20g de beurre et faites rissoler la viande quelques minutes. Ramenez à feu doux et ajoutez l’oignon, l’ail, la sauge, le laurier, le vin blanc, le sel, le poivre et faites mijoter 1h30 à couvert en remuant de temps à autre. Dans un bol, mélangez la farine, le beurre et 4 cuillères à soupe de jus de viande. Sortez la viande de la casserole, coupez-la en tranche et disposez-la dans un plat. Dans la casserole, ajoutez au fond de cuisson le contenu du bol et portez à ébullition. Versez la sauce sur la viande et servez bien chaud.

Imprimer cette recette Imprimer cette recette
"1" Comment
  1. Bonjour à tous,
    La dernière partie de la recette concerne la sauce que l’on peut épaissir si l’on veut mais c’est aussi très bon avec la sauce toute simple. Le mijotage rend la viande toute moelleuse et même les jeunes opposés au machouillage y vont de bon coeur avec cette recette.
    Hormis le temps de cuisson assez long , elle ne prend pas beaucoup de temps à préparer.
    A bientôt

Laisser un commentaire
*